WP 84 – Ubi Bol

Karena sudah lama tidak membuat yang orang Belanda namakan oebi bol, maka dari ingatan saya gali saya bahan-bahan apa saia yang dibutuhkan. Maka tersusunlah daftar sebagai berikut:

1 bahan

200 gr ubi jalar (a)

50 gr tepung tapioka (b)

50 gr gula pasir (c)

½ sdt garam (d)

1 sdt double acting baking powder (e)

1 kuning telur (f)

Minyak goreng secukupnya

Ternyata masih perlu tambahan 6 sdm tepung terigu

Dalam bahasa Belanda bol berarti berbentuk bulat. Jadi ubi bol, atau yang orang Belanda sebut oebi bol, adalah kue bulat yang terbuat dari ubi.

Cara membuatnya begini:

Ubi yang sudah direbus dikupas, kemudian dilumatkan dengan sendok atau ulekan. Setelah itu dicampur dengan bahan-bahan lain, kecuali kuning telur.

Namun setelah kuning telur dicampur ke dalamnya, maka ternyata adonan menjadi sangat lembek, sehingga sukar dibentuk.

2 tamban kuning telur

Jadi saya tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sehingga adonan dapat diuleni. Total tepung terigu yang ditambahkan adalah sekitar 6 sdm.

3 tambah terigu

Sekarang bentuk adonan menjadi  bola-bola sebesar baso ukuran normal.

4 Bentuk bulatan2

Di atas api kecil, goreng dengan minyak yang cukup. Tampak  bahwa selama digoreng, kue akan sedikit membesar. Bila sudah berwarna kuning ke-emasan angkat dan tiriskn.

5 goreng

Ubi bol yang sudah jadi dapat dihidangkan hangat-hangat

6 Hasilnya

Beginilah caranya menyulap bahan-bahan yang murah menjadi nyamian yang sangat lezat. Mau coba?

12 thoughts on “WP 84 – Ubi Bol

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s