WP 86 – Peuyeum Bol

Seperti halnya ubi bol, peuyeum bol berarti kue berbentuk bulat yang dibuat dari peuyeum. Bagi yang kurang faham bahasa Sunda, maka peuyeum artinya tape, dalam hal ini tape singkong.

Cara bikin peuyeum bol sih mudah sekali.

300 gr peuyeum singkong dicampur dengan 150 gr tepung terigu, 1 sdt double acting baking powder, 5 sdm gula pasir dan 1 sdt garam. Aduk hingga tercampur rata.

1

Setelah itu masukkan 3 sdm margarin cair disusul dengan 1 telur ayam yang sudah dikocok bersama 75 gr kismis dan aduk lagi. Kalau masih terlalu lengket bisa ditambah tepung terigu sedikit demi sedikit.

2

3

Sekarang tinggal dibentuk menjadi bulatan-bulatan dengan garis tengah sekitar 3 cm. Supaya tidak lengket satu sama yang lain, gulung dulu di atas tepung terigu.

4

Setelah semua terbentuk, goreng di atas api sedang. Idealnya sih pakai minyak hingga semua terendam penuh. Kalau minyaknya pas-pasan, jangan lupa balikkan secara teratur dengan sodet.

5

Bila sudah matang angkat dan tiriskan. Setelah semua dingin, taburi gula halus di atasnya sebelum disajikan.

6

Pada percobaan berikutnya, ternyata tepung terigu yang harus ditambahkan berjumlah 175 gr dan untuk menggulung bola-bola supaya tidak lengket berjumlah 25 gr sehingga tepung terigu yang dibutuhkan adalah 350 gr.

Untuk gula halus sebaiknya digunakan gula tabur donat buatan Claris yang dijual dalam kemasan 250 gram.

6 thoughts on “WP 86 – Peuyeum Bol

  1. tos lami teu neda peuyeum bol teh. seringna mah waktos sd. sareng da tos hese dipilarina ge ayeuna mah, teu sapertos milari bala bala, gehu, cireng, dll. ayeuna mendak resepna. hatur nuhun pak sharing-na…

    Reply

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s