WP 212 Cheese sponge cake

Karena dengar ada kawan yang beli sponge cake keju, aku tertarik untuk membikinnya. Di internet aku menemukan resepnya. Sebetulnya melihat komposisi bahannya yang tidak mengandung cairan, saya curiga bahwa hasilnya akan keras. Tapi karena disertai fotonya yang menarik dan keterangan bahwa kue itu empuk sekali, saya coba juga membuatnya. Betul saja, hasilnya mirip bolu.

Oleh karena itu saya coba memperbaikinya sebagai berikut:

Bahan A

100 cc susu cair, 6 sdm minyak goreng dan 75 gr keju Kraft yang sudah diparut

Bahan B

7 Putih telur, 150 gr gula pasir dan Β½ sdt cream of tartar dikocok dengan mixer sampai berbusa.

Bahan C

7 kuning telur

Masukkan bahan A ke dalam bahan C dan aduk.

Masukkan campuran bahan A dan C ke dalam bahan B dan aduk sampai tercampur rata

Bahan D

150 gr tepung terigu dan 1 sdt baking powder

Ayak bahan D ke dalam campuran bahan B dan C dan aduk sampai rata.

Supaya tidak bocor, olesi bagian atas loyang yang bersambungan dengan bagian bawah loyang dengan sedikit adonan, rapatkan, terus panasi hingga bagian atas loyang menempel pada bagian bawahnya.

Masukkan adonan yang terbentuk ke dalam loyang khusus sponge cake dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 1700 C selama 35 – 40 menit hingga bila lidi ditusukkan ke dalamnya dapat ditarik dalam keadaan kering.

Dan inilah hasilnya.

Setelah diangkat, dinginkan kue dalam posisi terbalik supaya kue tidak ambles.

Ketika saya membuat lagi, sebelum dipanggang, saya taburi permukaan adonan dengan keju parut, sehingga hasilnya seperti pada gambar berikut.

Advertisements

7 thoughts on “WP 212 Cheese sponge cake

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s