WP 218 Ngajar Cucu Bikin Wafel

    

Hari Sabtu tanggal 29 April 2017, Mudhya, cucu saya yang kedua, minta diajarin bikin kue wafel.

Kebetulan saya baru nyontek resep Ree Drummond dari internet yang ingin saya coba, menggantikan resep Belgian waffle yang pernah saya coba.

Dalam resep aslinya digunakan satuan cup, yang oleh Mudhya juga digunakan. Tapi supaya pembaca tidak pusing, di sini sudah saya konversi ke dalam gram dan cc.

Bahan-bahan yang diperlukan, kecuali air dan garam dapat dilihat pada gambar di bawah ini.

 

 

Dalam suatu wadah, 340 gr tepung terigu dicampur dengan 100 gr gula pasir, 1 sdm baking powder (saya gunakan double acting baking powder merk Hercules) dan 1 sdt garam.

 

Dalam wadah terpisah kocok 360 cc susu (dari satu sachet susu Dancow 27 gram), 1 sdt kristal vanila dan 4 kuning telur (seharusnya sih cuma 2 – daripada mubazir kan?), kemudian hasilnya dituangkan ke dalam bahan-bahan kering di atas dan diaduk.

Setelah itu tambahkan 100 gr margarin yang sudah dicairkan dan aduk lagi hingga tercampur rata.

Kocok 4 putih telur hingga berbusa dan aduk ke dalam adonan di atas.

 

Panaskan cetakan wafel (yang kemasannya tampak pada gambar berikut) di atas nyala api besar.

 

Dengan sendok sayur, tuangkan adonan ke dalam ketujuh cekungan cetakan wafel. Usahakan agar adonan tidak melampaui batas atas tiap cekungan, karena adonan akan mengembang.

 

 

Katupkan bagian atas cetakan hingga menutupi bagian bawah cetakan kemudian kecilkan api dan panggang hingga bagian bawah kue berwarna coklat muda. Biasanya hal ini terjadi bila bagian atas kue tampak sudah padat dan tidak cair lagi.

Balikkan cetakan agar bagian atas kue juga berwarna coklat muda.

Angkat kue yang sudah jadi dengan bantuan garpu atau tusukan sate.

Wafel dapat disantap begitu saja, diolesi mentega (butter), dituangi maple syrup atau diolesi whippy cream dan irisan strawberry.

Advertisements

3 thoughts on “WP 218 Ngajar Cucu Bikin Wafel

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s